Ganztagsbetreuung 2026: Wie Baden-Württemberg Schulverpflegung revolutioniert
Hiltraud Hamann
Ganztagsbetreuung 2026: Wie Baden-Württemberg Schulverpflegung revolutioniert
Schulverpflegung rückt in Baden-Württemberg in den Fokus – vor dem Ausbau der Ganztagsbetreuung
Mit dem gesetzlichen Anspruch auf ganztägige Grundschulbildung ab 2026 gewinnt das Thema Ernährung in Schulen im Südwesten an Bedeutung. Der jährliche Bundweite Tag der Schulverpflegung am 23. September unterstrich, wie ausgewogene Mahlzeiten Lernen und Wohlbefinden fördern.
In diesem Jahr beteiligten sich 135 Schulen und Mensen in Baden-Württemberg an der Aktion. Die Veranstalter stellten besondere Rezepte und Lehrmaterialien bereit, um Kinder spielerisch an das Thema Ernährung heranzuführen. Das Landeszentrum für Ernährung (LErn BW) unterstützte die Initiative mit Ressourcen, die Schulmahlzeiten sowohl lehrreich als auch genussvoll gestalten sollen.
Besondere Vorbilder sind die Höpfigheimer Grundschule und die Stadt Steinheim an der Murr, die mit ihren Verpflegungskonzepten überzeugen. Hier stehen frische, regionale Zutaten und die Vermittlung gesunder Ernährungsgewohnheiten im Mittelpunkt. Ramona Senghaas, Leiterin der Kinderbetreuung und Schulverpflegung in Steinheim, wurde sogar als Botschafterin für die Landeskampagne „Baden-Württemberg am Tisch“ ausgewählt.
Hintergrund der Bestrebungen ist ein tiefgreifender Wandel: Ab dem Schuljahr 2026/27 haben alle Grundschulkinder einen Rechtsanspruch auf ganztägige Betreuung. Zur Vorbereitung startet das Land im Januar 2026 eine Fortbildungsreihe mit dem Titel „Kompetente Kinderbetreuung und Schulverpflegung gestalten“. Sie richtet sich an kommunale Mitarbeiter:innen, die Mahlzeitenangebote und Ernährungsbildung verbessern sollen.
Die Schulverpflegung ist längst mehr als nur die Bereitstellung von Essen – sie wird zunehmend zu einem zentralen Baustein von Bildung und regionaler Landwirtschaft. Angesichts steigender Teilnehmerzahlen arbeiten Schulen daran, hochwertige und nährstoffreiche Angebote zu schaffen. Mit Schulungen und Aufklärungskampagnen will das Land sicherstellen, dass die Fortschritte weit über das Jahr 2026 hinaus wirken.
